在新時代背景下，食品安全問題日益受到社會各界的廣泛關注。作為地方政府的重要職責，丹灶鎮積極貫徹'黨政同責、一崗雙責'的要求，將食品安全工作置于突出位置，尤其在餐飲管理領域，鎮長對此給予了高度重視并發表了具體指導。

鎮長強調，'黨政同責'意味著黨委和政府共同承擔食品安全責任，必須形成合力。丹灶鎮成立了食品安全工作領導小組，由鎮黨委書記和鎮長共同牽頭，定期召開專題會議，分析餐飲行業風險點，制定防控措施。例如，針對餐飲單位的原材料采購、加工過程和環境衛生，領導小組明確要求嚴格執行國家標準，確保從源頭到餐桌的全程監管。

'一崗雙責'要求每個崗位的工作人員不僅要完成本職工作，還要對食品安全負責。鎮長指出，丹灶鎮已建立餐飲管理責任清單，明確從監管人員到餐飲業主的職責分工。監管部門需加強日常巡查和突擊檢查，對違規行為及時查處；餐飲業主則需落實主體責任，強化員工培訓，確保操作規范。鎮長舉例說，近期鎮里組織了一次餐飲單位自查自糾活動，通過獎懲機制，激勵各單位主動改進，提升了整體安全水平。

在具體措施上，丹灶鎮注重科技與管理的結合。鎮長介紹，鎮里推廣了'明廚亮灶'工程，利用攝像頭實時監控廚房操作，讓消費者通過手機APP隨時查看，增強了透明度和公信力。鎮政府與第三方檢測機構合作，定期對餐飲單位的食品進行抽檢，結果及時公布，對不合格單位責令整改并公開曝光。這些舉措不僅提升了監管效率，也增強了公眾的信任感。

鎮長還提到，宣傳教育和公眾參與是落實'黨政同責、一崗雙責'的關鍵。丹灶鎮通過社區講座、媒體宣傳和學校活動，普及食品安全知識，鼓勵居民舉報違規行為。鎮長強調，食品安全是民生大事，需要全社會共同監督，鎮政府將進一步完善投訴舉報機制，確保問題早發現、早處理。

鎮長表示，丹灶鎮將持續深化餐飲管理改革，強化責任落實，推動食品安全工作常態化、制度化。通過'黨政同責、一崗雙責'的落地生根，丹灶鎮力爭打造一個安全、放心的餐飲環境，為居民健康保駕護航。